Технологии

Желаемый технический результат достигнут тем, что в качестве жидкой среды для восстановления сухого обезжиренного молока используют натуральное обезжиренное молоко, восстановление осуществляют до массовой доли сухих веществ не более 16 %, пастеризацию проводят при температуре 76-78 °С. К коагуляции молочных белков также предъявляются определенные требования.

Для получения белкового продукта с наполнителями осуществляют самопрессование коагулята и смешивание полученной белковой массы со сметаной определенной жирности, майонезом и поваренной солью.

Обозревал белорусские патенты Анатолий ПРИЩЕПОВ, физик, изобретатель, патентовед

 (тел. в Беларуси 8 025 683 76 71)

Способ определения содержания калия в плодоовощных продуктах методом прямой потенциометрии с использованием «K⁺-ионселективного мембранного электрода» предложили Т.Шачек, З.Егорова и С.Ломако (патент Республики Беларусь на изобретение №14070, МПК (2009): G01N27/26; заявитель и патентообладатель: Учреждение образования «Белорусский государственный технологический университет»).

Предложенный способ включает подготовку пробы, измерение потенциала «K⁺-ионселективного электрода» в исследуемой пробе, установление концентрации калия в пробе по градуировочному графику и расчет концентрации этого элемента в плодоовощном продукте. Для подготовки пробы используют раствор хлорида натрия.

Подчеркивается, что предложенный способ обеспечивает лучшую сходимость результатов и большую точность. Рекомендовано использовать изобретение в испытательных лабораториях предприятий консервной отрасли, научно-исследовательских учреждений, Министерства здравоохранения и Госстандарта Республики Беларусь.

Обозревал белорусские патенты Анатолий ПРИЩЕПОВ, физик, изобретатель, патентовед

 (тел. в Беларуси 8 025 683 76 71)

Экспресс-способ определения лимонной кислоты в кондитерских изделиях предложили О.Шуляковская, В.Филонов, Л.Белышева и Е.Полянских (патент Республики Беларусь на изобретение №14242, МПК (2009): G01N30/00; заявитель и патентообладатель: Государственное учреждение «Республиканский научно-практический центр гигиены»).

Отмечается, что в силу расширения ассортимента кондитерских изделий, в которые, кроме естественного содержания лимонной кислоты (ЛК), дополнительно с целью улучшения вкуса вносится ЛК (как пищевая добавка E330), возникает необходимость в проведении анализа такой продукции на общее содержание в ней ЛК.

В предложенном способе осуществляют экстракцию ЛК из исследуемого образца дистиллированной водой в ультразвуковой бане, экстракт фильтруют, определяют количественное содержание ЛК в фильтрате методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с использованием спектрометрического детектора и рассчитывают массовую концентрацию этой кислоты в исследуемом образце. Авторы обоснованно считают, что указанные условия экстракции позволяют достичь максимального извлечения ЛК из кондитерских изделий.

Обозревал белорусские патенты Анатолий ПРИЩЕПОВ, физик, изобретатель, патентовед

 (тел. в Беларуси 8 025 683 76 71)

Обеспечили сохранность органолептических характеристик и физико-химических показателей консервированных компотов на протяжении всего периода их хранения за счет увеличения общей кислотности продукта Анна и Максим Зайцевы (патент Республики Беларусь на изобретение №14374, МПК (2009): A23B7/08, A23L1/212; заявитель и патентообладатель: этот авторский коллектив).

Предложенный способ производства консервированного компота, в основном соответствуя классической схеме, отличается от способа-прототипа одной существенной деталью — сахарный сироп готовят на экстракте натурального растворимого и/или натурального жареного кофе с возможным добавлением пряностей. Это и есть та фишка, которая обеспечивает высокое качество готового продукта.

Отмечается, что полученные по описанной технологии консервированные компоты отличаются от полученных по стандартной технологии меньшим количеством разваренного сырья, меньшим значением pH, отсутствием осадка или мути в сиропе, приобретением нового, характерного для кофе, вкуса и аромата. Наилучшим образом эти отличия заметны при консервировании компотов из вишни, винограда, черешни, кизила, земляники, малины, яблок, груш, сливы, алычи, айвы, персиков, абрикосов, красной, белой и черной смородины, брусники, клюквы и компотов-ассорти, содержащих перечисленные плоды и ягоды. Подчеркивается, что готовые продукты соответствуют требованиям нормативной документации.

Обозревал белорусские патенты Анатолий ПРИЩЕПОВ, физик, изобретатель, патентовед

 (тел. в Беларуси 8 025 683 76 71)

Новую рецептуру майонеза среднекалорийного изобрели Е.Суконкина, Д.Лисовская, Е.Рощина, В.Литвяк, В.Москва и А.Бренч (патент Республики Беларусь на изобретение №14686, МПК: A23L1/24; заявитель и патентообладатель: Учреждение образования «Белорусский государственный аграрный технический университет»).

Задачей, на решение которой были направлены усилия авторов, являлось снижение в майонезе холестеринсодержащих компонентов, импортозамещение его стабилизаторов и повышение его биологической ценности.

В предложенную рецептуру майонеза входит масло растительное рафинированное дезодорированное, яичный порошок, молоко сухое обезжиренное, сахар-песок, уксусная кислота, горчичный порошок, крахмал картофельный экструзионный, бета-каротин, сорбат калия, сода питьевая, соль поваренная йодированная и вода в определенных пропорциях.

Поясняется, что биологическую ценность майонеза повышена за счет использования бета-каротина. Бета-каротин обладает антиоксидантным, иммуномодулирующим и противовоспалительным действием за счет его способности связывать активный кислород. Кроме того, бета-каротин улучшает цвет майонеза, придавая ему светло-кремовый оттенок.

Использование предлагаемого изобретения позволяет расширить ассортимент производимых в нашей стране средних по калорийности майонезов.

Обозревал белорусские патенты Анатолий ПРИЩЕПОВ, физик, изобретатель, патентовед

 (тел. в Беларуси 8 025 683 76 71)

Усовершенствовали технологию изготовления силовых полупроводниковых приборов, предложив оригинальный способ диффузии акцепторных примесей в кремниевые пластины, А.Турцевич, В.Глухманчук, В.Солодуха, А.Матюшевский, В.Шильцев и В.Становский (патент Республики Беларусь на изобретение №14380, МПК (2009): H01L21/02; заявитель и патентообладатель: Открытое акционерное общество «ИНТЕГРАЛ»).

Изобретение относится к способу глубокой сквозной разделительной диффузии акцепторных примесей из легированных пленок в полированные кремниевые пластины. Отмечается, что применение изобретения на практике позволит повысить выход годных силовых полупроводниковых приборов в 1,25 — 1,35 раза.

Обозревал белорусские патенты Анатолий ПРИЩЕПОВ,

физик, изобретатель, патентовед

 (тел. в Беларуси 8 025 683 76 71)

Повысили качество металлизации и вакуумной плотности паяных металлокерамических узлов в ОАО «ИНТЕГРАЛ» (патент Республики Беларусь на изобретение №14381, МПК (2009): C04B41/80, C04B41/88; авторы изобретения: А.Турцевич, В.Глухманчук, В.Солодуха, С.Выговский, Т.Добриян, А.Керенцев; заявитель и патентообладатель: вышеупомянутое ОАО).

Запатентованный способ металлизации алюмооксидных керамических изоляторов, по сравнению со способом-прототипом, как поясняется авторами, имеет следующие преимущества: вакуумная плотность паяных металлокерамических узлов при применении нового способа становится в 1,25-1,31 раза выше; более чем в 3 раза становится выше сопротивление изоляции (испытание проводились на воздухе с его относительной влажностью 80 % в течение 100 часов).

Обозревал белорусские патенты Анатолий ПРИЩЕПОВ,

физик, изобретатель, патентовед

 (тел. в Беларуси 8 025 683 76 71)

Тонкопленочные резисторные структуры с различными физическими свойствами умеют получать в Физико-техническом институте Национальной академии наук Беларуси. На данную разработку ученых выдан отечественный патент на изобретение №14221, МПК (2009): H01C17/075, C23C16/22 (авторы изобретения: Р.Грицкевич, Н.Поклонский, Н.Горбачук, Е.Шпак; заявитель и патентообладатель: это Государственное научное учреждение).

Предложенный способ получения тонкопленочных резисторных структур включает нанесение на подложку диэлектрической алмазоподобной углеродной пленки и ионную «бомбардировку» ее поверхности. Особенностью способа является то, что предварительно на подложку наносят адгезионный подслой, а ионную «бомбардировку» осуществляют ионами инертного газа и/или азота с энергией в диапазоне 1—3 кэВ. В качестве адгезионного подслоя используют кремнийсодержащее вещество, а в качестве инертного газа — аргон. Подложки могут быть диэлектрическими, металлическими или полупроводниковыми.

Поясняется, что кремний содержащий подслой обеспечивает высокую адгезионную связь как с алмазоподобной углеродной пленкой, так и с большинством материалов, используемых в микроэлектронике, за счет химического взаимодействия с ними. Указанный диапазон энергий ионов, не вызывая заметного распыления указанной пленки, приводит к трансформации ее поверхностного слоя в электропроводящую углеродную фазу.

Все полученные заявляемым способом тонкопленочные резисторные структуры, как показали авторы, имеют линейную и симметричную вольтамперную характеристику. Энергия активации их электрической проводимости не превышает 0,03 эВ.

Обозревал белорусские патенты Анатолий ПРИЩЕПОВ,

физик, изобретатель, патентовед

 (тел. в Беларуси 8 025 683 76 71)

Повысили эффективность концентрирования солнечной энергии и преобразования ее в электрическую В.Пилипович, В.Залесский, А.Конойко и А.Поликанин посредством придуманного ими устройства more_horiz Читать полностью