Меламин в соевом продукте – не есть хорошо, говорит мировая медицина. В согласии с нею, белорусские ученые предложили способ определения меламина, позволяющий повысить чувствительность и точность определения этого нежелательного компонента в соевом продукте (патент Республики Беларусь на изобретение №15455; заявитель и патентообладатель: Государственное учреждение «Республиканский научно-практический центр гигиены»).

Меламин – гетероциклическое соединение, применяющееся, в основном, для получения меламиноформальдегидных смол, гексахлормеламина (дегазирующего вещества), ингибиторов коррозии и других промышленно важных объектов. Это вещество относится ко второй группе токсичности.

Авторами подчеркивается, что в Республике Беларусь не допускается наличие меламина в соевых продуктах.

Предложенный способ определения меламина заключается в следующем: 1) экстрагируют меламин из соевого продукта смесью раствора трихлоруксусной кислоты и ацетонитрила, взятых в определенном соотношении, в течение 10 мин при температуре 50 град. в ультразвуковой бане; 2) осуществляют очистку и концентрирование полученного экстракта с помощью твердофазной экстракции; 3) элюируют меламин смесью раствора аммиака в метаноле с конкретно заданной скоростью; 4) определяют содержание меламина в полученном элюате методом высокоэффективной жидкостной хроматографии; 5) рассчитывают массовую долю меламина в соевом продукте.

Указанные авторами условия экстракции, очистки и концентрирования позволяют достичь максимальной степени извлечения меламина из соевых продуктов. Повышен предел обнаружения меламина в соевых продуктах до 0,2 мг/кг.