Предложен способ определения содержания крахмала в клубнях или зерне поляриметрическим методом (патент Республики Беларусь на изобретение №15229, МПК (2006.01): G01N33/10, G01N21/03). Задачей изобретения является разработка высокопроизводительного, низкого по затрате энергии и материальных ресурсов способа количественного определения крахмала.

 

Авторы поясняют, что с помощью предложенного ими способа можно проводить анализ крахмала в «навесках» муки 200-500 мг, для чего потребуется размолоть всего 10-15 зерен из колосьев индивидуальных растений. При реализации способа снижается время проведения анализа на 20-50 %, достигается экономия реактивов и улучшаются санитарно-гигиенические условия труда в аналитической лаборатории по сравнению с аналогичными параметрами в известных ранее способах.