Предложен ряд композиций ингредиентов для приготовления безалкогольных сбитней, используемых в качестве профилактического и общеукрепляющего средства, содержащих высокоэффективные природные антиоксиданты (патент Республики Беларусь на изобретение №15399; заявитель и патентообладатель: Государственное научное учреждение «Полесский аграрно-экологический институт Национальной академии наук Беларуси»). Все композиции созданы на основе меда, пряностей, лекарственных и пряно-ароматических растений. Эти растения широко распространены в Беларуси и легко доступны для промышленного использования.

Поясняется, что за последнее время найдено множество лекарственных и пряно-ароматических дикорастущих растений на Белорусском Полесье, обладающих высокой антиоксидантной активностью. Среди них — кипрей узколистный (в народе его называют «иван-чай»).

Кроме кипрея узколистного в состав сбитней входят следующие растения: мелисса лекарственная, мята перечная, душица обыкновенная, многоколосник морщинистый, корни пастернака, лист брусники, плоды черной смородины и черники (свежие или свежезамороженные). Пряностями же в композициях ингредиентных составов предложенных сбитней являются такие «классические растения», как кардамон, корни имбиря, корица, гвоздика, мускатный орех, лавровый лист. Обязательным консервантом является калия сорбат.