Новое  слово  в  биотехнологии, касающееся способа микробиологического синтеза внеклеточных каталаз, которые применяются в процессах детоксикации остаточных количеств перекиси водорода , используемой в технологиях легкой, химической, пищевой промышленности и в медицине, сказано белорусскими учеными, создавшими оригинальный «Способ получения каталазы». (патент Республики Беларусь на изобретение № 16456, МПК (2006.01): C12N9/08, C12N1/14, С12R1/80; авторы изобретения: Р.Михайлова, И.Мороз, Ж.Павловская, академик НАН Беларуси А.Лобанок; заявитель и патентообладатель: Государственное научное учреждение «Институт микробиологии Национальной академии наук Беларуси»). Дата публикации патента: 2012.10.30.

Поясняется, что каталаза является компонентом комплексной ферментной системы защиты клеток про- и эукариотических организмов от токсичных соединений кислорода и широко распространена в природе. Фермент обнаруживается в клетках практически всех аэробных организмов. Каталазы мицелиальных грибов наиболее эффективно катализируют реакцию разложения пероксида водорода, так как обладают наименьшей энергией активации и отличаются высокой устойчивостью к неблагоприятным физико-химическим факторам.

Предложенный способ получения каталазы включает: 1) выращивание посевного материала гриба Penicillium piceum (БИМ F-371 Д), 2) внесение его в питательную среду, 3) последующее глубинное его культивирование при специально подобранных временных и температурных режимах и оптимальных условиях аэрации, 4) отделение содержащей каталазу культуральной жидкости от биомассы гриба. При этом посевной материал вносят в специально созданную авторами питательную среду.

Разработанный способ микробиологического синтеза внеклеточной каталазы грибного происхождения позволяет получить целевой продукт с высокой активностью, упростить и удешевить весь процесс его получения.