Существенно улучшены консистенция и вкус мороженого (патент Республики Беларусь на изобретение №15161, МПК (2006.01): A23G9/32). Новинка расширяет ассортимент особо любимого детьми сладкого продукта морозной свежести.

Как правило, производимые сегодня в мире «классические» мороженые содержат в своем составе молоко, молочные сливки, сливочное и иные масла, сахар и другие сладкие вещества, стабилизаторы, воду, а также ряд вкусовых и ароматических добавок, среди которых, например, ванилин, — в разных сочетаниях и пропорциях.

Белорусские ученые, в основном придерживаясь «классической рецептуры» мороженого, в качестве стабилизатора использовали экструзионный крахмал отечественного производства, частично заменивший дорогостоящие импортные стабилизаторы. Оригинальностью отличается и соотношение ингредиентов сладкого прохладительного продукта.

При оценке качества мороженого с запатентованной композицией его ингредиентов авторы применили целевые физико-химические и широкие органолептические исследования.