Интенсифицировать процесс отделения сока от плодово-ягодного сырья, получить более полный его отжим, снизить производственные энергозатраты и сократить металлоемкость используемого оборудования позволяет изобретение белорусских ученых, на которое выдан отечественный патент №14602, МПК (2006.01): B30B9/16 (авторы изобретения: З.Ловкис, А.Танана; заявитель и патентообладатель: РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»).

 

Предложенное устройство для отделения сока от плодово-ягодного сырья содержит приемный бункер, установленный с возможностью подачи сырья в щелевой цилиндр, в котором расположены два шнека, вращающиеся в противоположном направлении. На его выходе размещен прижимной конус и поддон для приема сока. Существенным отличием данного устройства от устройства-прототипа является то, что оно дополнительно снабжено разрыхлителем мезги, выполненным в виде цилиндрической втулки с двумя симметричными «полувитками». При этом шаг «полувитков» разрыхлителя в два раза больше шага витков каждого из шнеков. Сам разрыхлитель установлен шарнирно между шнеками с помощью двух шариковых радиально-упорных подшипников. Важным является и то, что диаметр цилиндрической втулки не превышает диаметр вала шнека.